ひけた鰤MAP 2023 | 東かがわ市観光情報サイト

ひけた鰤MAP 2023

ひけた鰤MAP 2023

東かがわ市 冬の風物詩『ひけた鰤』。

この時期市内の料理店では、港に揚がったばかりの新鮮なひけた鰤を活かして、様々な料理が提供されます。
例年、2ヵ月ほど(10月~12月末くらい)しか味わえない魅力的な料理の数々。

期間中はぜひ、『ひけた鰤MAP』を片手に、東かがわ市へお越しくださいませ!

※下の画像をクリックするとPDFが開きます。


ハマチ養殖発祥の地、
香川県東かがわ市引田で生まれたプレミアム鰤ブランド。

ひけた鰤網
最大の特徴は、一般的ないけすに比べて10倍もの広さをもつ、独自の「大いけす」を使うこと。 より天然の環境に近い、ゆったりとしたいけすで育った鰤は、健康的で身がプリプリです!
引田沖の大きな「寒暖差」で育つことも特徴のひとつ。夏に大きく育った鰤は、冬の急激な水温の低下とともに絶妙な脂ののりをみせ、さらにおいしさが増すのです。
飼料の質や与え方にも工夫を凝らし、最高の状態を迎えた「ひけた鰤」はまさに絶品!
この状態になって初めて出荷が開始され、例年、10〜12月という短い期間で販売は終了してしまいます。
これも気温が下がりすぎると味が落ちるための配慮。
出荷量は少ないですが、その味と品質で多くのファンに愛される、まさにプレミアムな「ひけた鰤」なのです。

成長するにつれて呼び名の変わる出世魚。呼び名には地域差があり、東かがわ市ではモジャコ→ツバス→ハマチ→ブリと変化します。成長した鰤のうま味は格別。ちなみに「ひけた鰤」となるには体重が4キロ以上必要です。

もじゃこ→ツバス→ハマチ→ブリ

香川県東端のマチ。かつて、北西風を遮る地形が「風待ちの港」と言われ栄えた。この自然条件が、のちにハマチ養殖発祥の地として生かされることに。現在もこの地域には豪商の建物が立ち並び、観光地となっている。

『東かがわ料理店 魚源』

ひけた鰤の刺身

ひけた鰤しゃぶコース

三本松駅近くに店舗を構える郷土料理店。地元の魚介類や野菜をふんだんに使った料理が人気。新鮮なひけた鰤にこだわって作る料理の数々は、どれも丁寧に料理されていて絶品です。2階には大部屋があり、宴会の対応も可能。

Menu
ひけた鰤の刺身 1,650円
ひけた鰤しゃぶコース 4,950円
Access
場所 香川県東かがわ市三本松1176-1
営業時間 昼11:30~14:30 夜17:00~21:30
定休日 火・水曜日(繁忙期は営業。お電話にてご確認ください)
電話 0879-26-9119

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『まるきん寿司』

ひけた鰤の寿司

白鳥神社界隈の老舗寿司店。近くの沖でとれた新鮮な魚や地域の珍しい魚介が味わえます。職人が握る『ひけた鰤の寿司』をぜひご賞味あれ!
※ひけた鰤の出荷状況により、取り扱いの無い日もございます。

Menu
にぎりセット 並 1,000円
にぎりセット 上 1,500円
ぶり刺し 800円
Access
場所 香川県東かがわ市湊1997-2
営業時間 17:00~22:00
定休日 月曜
電話 0879-25-4770

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『ワーサン亭』

ワーサン亭外観

ひけた鰤かま煮付け定食

ひけた鰤刺身定食

ブリカツ定食

ブリカツカレー

ハマチ養殖の発祥地『安戸池』にある、ハマチ料理中心の食堂。定番の刺身からカマの煮付け、変わり種のブリカツなど、期間中はひけた鰤料理がずらりと並びます。
出荷期間中に行っている、ひけた鰤の販売も人気。

Menu
ひけた鰤さしみ定食 1,000円
ひけた鰤丼定食 1,000円
ひけたブリカツ定食 900円
ひけたブリカツカレー 900円
ひけた鰤かま煮付け定食 700円
Access
場所 香川県東かがわ市引田4373番地
営業時間 10:30~13:30
定休日 火曜・年末年始
電話 0879-33-2800

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『アミーマンボス』

アミーマンボス

ひけた鰤しゃぶコース

安戸池の畔にある人気ゲストハウス。どの部屋からも安戸池や海を眺めることができ、日の出・日の入りの美しさを堪能できます。また、食堂は『安戸池の上』に突き出していて最高のロケーション。
宿泊客以外でも味わうことができる『ひけた鰤しゃぶコース』は3日前までの予約制です。

Menu
ひけた鰤しゃぶコース 5500円(写真のものにご飯とデザートがつきます)
※3日前までに予約が必要
Access
場所 香川県東かがわ市引田4373
営業時間 ランチ11:30~13:30 ディナー18:30~20:30
定休日 なし ※臨時休業あり
電話 0879-33-7711

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『カフェ醤』

カフェ醤店内

カフェ醤

商家を改装した観光施設『讃州井筒屋敷』内に併設されたカフェ。
採算度外視でおいしい部位を贅沢に盛り付けた『ぶり漬け丼』が名物。

Menu
ぶり漬け丼 1,250円
ぶり漬け丼セット 1,500円
Access
場所 香川県東かがわ市引田2163番地
営業時間 金土日祝11:00~15:00
電話 (讃州井筒屋敷)0879-23-8550

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『讃岐家』

讃岐家

さぬき家海鮮丼

大きないけすが自慢。お昼は市内外からのお客様でにぎわう人気店です。新鮮なハマチ(ブリ)料理と、定食についてくる『特大のわかめ汁』はこのお店の代名詞的メニュー。

Menu
ハマチ(ブリ)塩焼き 1,070円
海鮮丼 1,700円
さぬき家A定食 1,910円
Access
場所 香川県東かがわ市坂元236-2
営業時間 10:00~19:00 年中無休
電話 0879-33-3001

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『ぴんぴん亭』

ぴんぴん亭外観 ぴんぴん亭刺身定食

東かがわ市から鳴門市に入ってすぐ、海を目の前にした海鮮食堂。『ひけた鰤』を堪能できる刺身定食がおススメ。ひけた鰤を購入することもできます。

Menu
ぴんぴん定食 1,900円
さしみ定食 1,200円
Access
場所 徳島県鳴門市北灘町大須字長浜56-1
営業時間 10:30~18:00
定休日 水曜
電話 090-8285-5988

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『瀬戸内リゾート ベッセルおおち』

ベッセルおおち

ブギウギランチ

ブギウギ定食

従来の温泉と食堂から、東かがわ市を代表するリゾートホテルへと大きな変貌を遂げた『瀬戸内リゾートベッセルおおち』。和食店うましの、洋食店ケープ、ともにひけた鰤を活用したメニューが登場し、地元にこだわった料理を堪能できます。

Menu
ブギウギランチ 1,200円(ケープ)
ブギウギ定食 1,500円(うましの)
Access
場所 香川県東かがわ市馬篠1200
営業時間 うましの 昼11:00~15:00※ラストオーダー14:30 夜17:00~21:00

ケープ  昼11:00~15:00※ラストオーダー14:30

※館自体は10:00〜21:50(入浴最終受付 21:00)

定休日
 ケープ 木曜 うましの 水曜ランチのみ休み
※館自体は毎月第2水曜定休
電話 0879-26-1126

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『kuki』

kuki

ひけた鰤ランチプレート

アンティーク家具やドライフラワーで彩られた店内は、おしゃれで居心地の良い空間。期間中、大人気のプレートランチに、ひけた鰤を選べるようになりました!※毎日限定5食まで

Menu
本日のランチプレート(ひけた鰤) 1,500円 ※毎日限定5食
Access
場所 香川県東かがわ市引田1657-1
営業時間 11:00~15:00※ラストオーダー14:30
定休日 水曜 ※日曜不定休
電話 0879-49-1686

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『Portivia passo』

パッソ店内

三本松商店街の一角にあり、地元の旬が味わえるアットホームなイタリア料理店。東かがわ市の老舗醤油「かめびし屋」の豆麹を使った『ひけた鰤とレンコンのピッツァ』はこの時期の名物です。

Menu
ひけた鰤とレンコンのピッツァ 1,500円
Access
場所 東かがわ市三本松680-19
営業時間 11:30~13:30 17:30~22:00
定休日 月曜 ランチは火水土日のみ営業
電話 0879-25-1678

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『TOIRO COFFEE』

住宅街にひっそりとありながら、連日多くの人たちでにぎわうカフェ。大人気のからあげやスイーツは、どれもおいしくてボリュームたっぷり。
お店の魅力がギュッとつまった新メニュー『TOIRO風ひけた鰤天丼』は2日前までの予約制です!

Menu
TOIRO風ひけた鰤天丼 1,800円
Access
場所 東かがわ市三本松1356-6
営業時間 11:00-16:00※ラストオーダー15:00
定休日 火曜 ※金曜はキッチンカー営業の為店舗は休み 臨時休業あり
電話 070-3831-1016

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『イタリア料理 La Fresca』

ラフレスカ外観

ラフレスカ店内

ラフレスカひけた鰤と旬野菜のマリネ

市内でもっとも予約が取れないお店。小高い丘の上に建ち、こだわりのアンティークに囲まれた店内はかくれ家的な雰囲気。本格イタリアンシェフのひけた鰤料理を楽しんで!

Menu
ひけた鰤と旬野菜のマリネ
~ウィスキーオークの香り~
850円
Access
場所 東かがわ市水主436-1
営業時間 11:00-16:00※ラストオーダー15:00
定休日 11:00-14:30 18:00-22:00
電話 0879-49-1902

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『瀬戸内海鮮料理 海おやじ』

四国の玄関、高松駅前の一等地で『引田漁港の海鮮』を存分に味わえるお店。美味い魚介類を、一番美味い食べ方で提供します。もちろん、ひけた鰤のお造りは大人気メニュー。
※ひけた鰤の提供がない日もございます。

Menu
ひけた鰤のお造り 1,380円
ひけた鰤しゃぶ
(二人前)
4,000円
Access
場所 香川県高松市西の丸町2-17
営業時間 17:00~23:00(ラストオーダー22:00)年中無休
電話 087-823-5519

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(10月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

イベント

安戸池ワーサン 活けひけた鰤直売会

ひけた鰤箱入り

ハマチ養殖発祥の地『安戸池』で行われる、年末の風物詩イベント。活けひけた鰤の『1本売り』『片身』『刺身用柵』『切身』販売を行います。
縁起物や贈答品として喜ばれ、毎年多くの人で賑わっています。

Menu
ひけた鰤 1本2000円/kg (1本は4kgからです)
※本数が限られる為、事前予約がおススメ。
※全国発送いたします。
Access
日時 令和5年12月28~31日
営業時間 8:00~16:00
定休日 水曜
電話 0879-33-2800 (株式会社ソルトレイクひけた)

※期間中、調理代割引あり。
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。

買う

ひけた鰤販売店舗

マルナカ白鳥店

新鮮市場きむら白鳥店

マルヨシセンター全店

ゆめタウン 高松店・丸亀店・三豊店

イオン高松店・高松東店・綾川店・坂出店

※出荷状況により、入荷のない日もございます。
※ひけた鰤の出荷は10月末~1月初旬頃までです。

スポット情報

スポット情報

スポット基本情報

スポット基本情報

スポット名 ひけた鰤MAP 2023

そのほかの特集記事

Other

  • 「移住者が集まる里山 五名の魅力」ツアー報告

  • ジオサイトクルーズ

    090-5718-3534

    10月~3月

  • 東かがわ市『ご当地ソング』

  • 市内の桜開花情報2023

  • ポスター企画① しろとり動物園

  • とらまる人形劇カーニバル 2022(終了しました)