ひけた鰤 MAP_2022
ひけた鰤 MAP_2022
ハマチ養殖発祥の地、
香川県東かがわ市引田で生まれた
プレミアム鰤ブランド。
最大の特徴は、一般的ないけすに比べて10倍もの広さをもつ、独自の「大いけす」を使うこと。より天然の環境に近い、ゆったりとしたいけすで育った鰤は、健康的で身がプリプリです！
引田沖の大きな「寒暖差」で育つことも特徴のひとつ。夏に大きく育った鰤は、冬の急激な水温の低下とともに絶妙な脂ののりをみせ、さらにおいしさが増すのです。
飼料の質や与え方にも工夫を凝らし、最高の状態を迎えた「ひけた鰤」はまさに絶品！
この状態になって初めて出荷が開始され、例年、10〜12月という短い期間で販売は終了してしまいます。
これも気温が下がりすぎると味が落ちるための配慮。
出荷量は少ないですが、その味と品質で多くのファンに愛される、まさにプレミアムな「ひけた鰤」なのです。
成長するにつれて呼び名の変わる出世魚。呼び名には地域差があり、東かがわ市ではモジャコ→ツバス→ハマチ→ブリと変化します。成長した鰤のうま味は格別。ちなみに「ひけた鰤」となるには体重が4キロ以上必要です。
香川県東端のマチ。かつて、北西風を遮る地形が「風待ちの港」と言われ栄えた。この自然条件が、のちにハマチ養殖発祥の地として生かされることに。現在もこの地域には豪商の建物が立ち並び、観光地となっている。
『東かがわ料理店 魚源』
三本松駅近くに店舗を構える郷土料理店。新鮮な魚介類や地元の野菜をふんだんに使った料理が人気。2階には大部屋があり、宴会の対応も可能です。ひけた鰤の提供は予約制ですので、2日前までにご連絡ください。
| Menu | |
|---|---|
| ひけた鰤の刺身 | 1,320円 |
| ひけた鰤しゃぶコース | 4,400円 |
| Access | |
| 場所 | 香川県東かがわ市三本松1176-1 |
| 営業時間 | 昼11：30～14：30 夜17：00～21：30 |
| 定休日 | 火・水曜日（繁忙期は営業。お電話にてご確認ください） |
| 電話 | 0879-26-9119 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『まるきん寿司』
白鳥神社界隈の老舗寿司店。近くの沖でとれた新鮮な魚が味わえます。ひけた鰤の寿司をぜひご賞味あれ！
※ひけた鰤の出荷状況により、取り扱いの無い日もございます。
| Menu | |
|---|---|
| にぎりセット | 並 1,000円 |
| にぎりセット | 上 1,500円 |
| ぶり刺し | 800円 |
| Access | |
| 場所 | 香川県東かがわ市湊1997-2 |
| 営業時間 | 17：00～22：00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 電話 | 0879-25-4770 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『ワーサン亭』
ハマチ養殖の発祥は東かがわ市引田の安戸池という海水池（ラグーン）から。
その美しい安戸池を眺めながら、ひけた鰤を堪能できるのがこちら。
定番の刺身からカマの煮付け、変わり種のブリカツなど、ひけた鰤料理がずらりと並びます。
| Menu | |
|---|---|
| ひけた鰤さしみ定食 | 1,000円 |
| ひけた鰤丼定食 | 1,000円 |
| ひけたブリカツ定食 | 800円 |
| ひけた鰤かま煮付け定食 | 700円 |
| Access | |
| 場所 | 香川県東かがわ市引田4373番地 |
| 営業時間 | 10：30～13：30 |
| 定休日 | 火曜・年末年始 |
| 電話 | 0879-33-2800 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『アミーマンボス』
安戸池の畔にある人気ゲストハウス。どの部屋からも安戸池や海を眺めることができ、日の出日の入りの美しさを堪能できます。また、食堂は『安戸池の上』に突き出していて最高のロケーション。こちらはランチのみ利用も可能です。
『ひけた鰤のしゃぶしゃぶ』と『東かがわの旬野菜を使った天ぷら』がセットになった『ひけた鰤御前』は予約制ですが、まさに絶品！
| Menu | |
|---|---|
| ひけた鰤御膳 | 2200円 ※ひけた鰤御前は2日前までに予約が必要 |
| Access | |
| 場所 | 香川県東かがわ市引田4373 |
| 営業時間 | ランチの営業は火・水・金・土の11：00～13：30（ラストオーダー） |
| 定休日 | 臨時休業あり |
| 電話 | 0879-33-7711 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『カフェ醤』
商家を改装した観光施設『讃州井筒屋敷』内に併設されたカフェ。
採算度外視でおいしい部位を贅沢に盛り付けた『ぶり漬け丼』が名物。
| Menu | |
|---|---|
| ぶり漬け丼 | 1,250円 |
| ぶり漬け丼セット | 1,500円 |
| Access | |
| 場所 | 香川県東かがわ市引田2163番地 |
| 営業時間 | 金11：00～14：00 土日祝11：00～15：00 ※ともにランチは14時まで |
| 電話 | （讃州井筒屋敷）0879-23-8550 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『讃岐家』
大きないけすが自慢の人気店。新鮮なハマチ（ブリ）料理と、定食についてくる『特大のわかめ汁』はこのお店の代名詞的メニュー。
| Menu | |
|---|---|
| ハマチ（ブリ）塩焼き | 1,050円 |
| 海鮮丼 | 1,650円 |
| さぬき家A定食 | 1,800円 |
| Access | |
| 場所 | 香川県東かがわ市坂元236－2 |
| 営業時間 | 10：00～21：30 年中無休 |
| 電話 | 0879-33-3001 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『ぴんぴん亭』
東かがわ市から鳴門市に入ってすぐの海鮮食堂。『ひけた鰤』を堪能できる刺身定食がおススメ。ひけた鰤を購入することもできます。
| Menu | |
|---|---|
| ぴんぴん定食 | 1,900円 |
| さしみ定食 | 1,200円 |
| Access | |
| 場所 | 徳島県鳴門市北灘町大須字長浜56-1 |
| 営業時間 | 10：30～18：00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 電話 | 090-8285-5988 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『瀬戸内海鮮料理 海おやじ』
四国の玄関、高松駅前の一等地で『引田漁港の海鮮』を存分に味わえるお店。美味い魚介類を、一番美味い食べ方で提供します。もちろん、ひけた鰤のお造りは大人気メニュー。
※ひけた鰤の提供がない日もございます。
| Menu | |
|---|---|
| ひけた鰤のお造り | 1,130円 |
| ひけた鰤しゃぶ （二人前） |
2,000円 |
| Access | |
| 場所 | 香川県高松市西の丸町2-17 |
| 営業時間 | 17：00～23：00（ラストオーダー22：00）年中無休 |
| 電話 | 087-823-5519 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
安戸池ワーサン 活けひけた鰤直売会
ハマチ養殖発祥の地『安戸池』で行われる、年末の風物詩イベント。活けひけた鰤の『1本売り』と『片身』での販売を行います。
縁起物や贈答品として喜ばれ、毎年多くの人で賑わっています。
| Menu | |
|---|---|
| ひけた鰤 | 1本2200円/kg （1本は4kgからです） ※本数が限られる為、事前予約がおススメ。 ※全国発送いたします。 |
| Access | |
| 日時 | 令和4年12月28～31日 |
| 営業時間 | 8：00～16：00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 電話 | 0879-33-2800 （株式会社ソルトレイクひけた） |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了（12月末～1月初旬頃）に伴い、メニューを変更・終了いたします。
ひけた鰤販売店舗
マルナカ白鳥店
マルヨシセンター全店
ゆめタウン 高松店・丸亀店・三豊店・イオン高松店・高松東店・綾川店・坂出店
※出荷状況により、入荷のない日もございます。
※ひけた鰤の出荷は12月末～1月初旬頃までです。
スポット情報
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スポット基本情報
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| スポット名 | ひけた鰤 MAP_2022 |
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