ひけた鰤 MAP_2022 | 東かがわ市観光情報サイト

ひけた鰤 MAP_2022

ひけた鰤 MAP_2022

ひけた鰤_バナー

ハマチ養殖発祥の地、
香川県東かがわ市引田で生まれたプレミアム鰤ブランド。

最大の特徴は、一般的ないけすに比べて10倍もの広さをもつ、独自の「大いけす」を使うこと。より天然の環境に近い、ゆったりとしたいけすで育った鰤は、健康的で身がプリプリです!

引田沖の大きな「寒暖差」で育つことも特徴のひとつ。夏に大きく育った鰤は、冬の急激な水温の低下とともに絶妙な脂ののりをみせ、さらにおいしさが増すのです。

飼料の質や与え方にも工夫を凝らし、最高の状態を迎えた「ひけた鰤」はまさに絶品!

この状態になって初めて出荷が開始され、例年、10〜12月という短い期間で販売は終了してしまいます。
これも気温が下がりすぎると味が落ちるための配慮。
出荷量は少ないですが、その味と品質で多くのファンに愛される、まさにプレミアムな「ひけた鰤」なのです。

鰤って?

成長するにつれて呼び名の変わる出世魚。呼び名には地域差があり、東かがわ市ではモジャコ→ツバス→ハマチ→ブリと変化します。成長した鰤のうま味は格別。ちなみに「ひけた鰤」となるには体重が4キロ以上必要です。

東かがわ市引田はこんなまち

香川県東端のマチ。かつて、北西風を遮る地形が「風待ちの港」と言われ栄えた。この自然条件が、のちにハマチ養殖発祥の地として生かされることに。現在もこの地域には豪商の建物が立ち並び、観光地となっている。

食べる

『東かがわ料理店 魚源』

三本松駅近くに店舗を構える郷土料理店。新鮮な魚介類や地元の野菜をふんだんに使った料理が人気。2階には大部屋があり、宴会の対応も可能です。ひけた鰤の提供は予約制ですので、2日前までにご連絡ください。

Menu
ひけた鰤の刺身 1,320円
ひけた鰤しゃぶコース 4,400円
Access
場所 香川県東かがわ市三本松1176-1
営業時間 昼11:30~14:30 夜17:00~21:30
定休日 火・水曜日(繁忙期は営業。お電話にてご確認ください)
電話 0879-26-9119

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『まるきん寿司』

まるきん寿司

白鳥神社界隈の老舗寿司店。近くの沖でとれた新鮮な魚が味わえます。ひけた鰤の寿司をぜひご賞味あれ!
※ひけた鰤の出荷状況により、取り扱いの無い日もございます。

Menu
にぎりセット 並 1,000円
にぎりセット 上 1,500円
ぶり刺し 800円
Access
場所 香川県東かがわ市湊1997-2
営業時間 17:00~22:00
定休日 月曜
電話 0879-25-4770

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『ワーサン亭』

ワーサン亭

ハマチ養殖の発祥は東かがわ市引田の安戸池という海水池(ラグーン)から。
その美しい安戸池を眺めながら、ひけた鰤を堪能できるのがこちら。
定番の刺身からカマの煮付け、変わり種のブリカツなど、ひけた鰤料理がずらりと並びます。

Menu
ひけた鰤さしみ定食 1,000円
ひけた鰤丼定食 1,000円
ひけたブリカツ定食 800円
ひけた鰤かま煮付け定食 700円
Access
場所 香川県東かがわ市引田4373番地
営業時間 10:30~13:30
定休日 火曜・年末年始
電話 0879-33-2800

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『アミーマンボス』

アミーマンボス

安戸池の畔にある人気ゲストハウス。どの部屋からも安戸池や海を眺めることができ、日の出日の入りの美しさを堪能できます。また、食堂は『安戸池の上』に突き出していて最高のロケーション。こちらはランチのみ利用も可能です。
『ひけた鰤のしゃぶしゃぶ』と『東かがわの旬野菜を使った天ぷら』がセットになった『ひけた鰤御前』は予約制ですが、まさに絶品!

Menu
ひけた鰤御膳 2200円
※ひけた鰤御前は2日前までに予約が必要
Access
場所 香川県東かがわ市引田4373
営業時間 ランチの営業は火・水・金・土の11:00~13:30(ラストオーダー)
定休日 臨時休業あり
電話 0879-33-7711

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『カフェ醤』

カフェ醤

商家を改装した観光施設『讃州井筒屋敷』内に併設されたカフェ。
採算度外視でおいしい部位を贅沢に盛り付けた『ぶり漬け丼』が名物。

Menu
ぶり漬け丼 1,250円
ぶり漬け丼セット 1,500円
Access
場所 香川県東かがわ市引田2163番地
営業時間 金11:00~14:00 土日祝11:00~15:00 ※ともにランチは14時まで
電話 (讃州井筒屋敷)0879-23-8550

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『讃岐家』

讃岐家

大きないけすが自慢の人気店。新鮮なハマチ(ブリ)料理と、定食についてくる『特大のわかめ汁』はこのお店の代名詞的メニュー。

Menu
ハマチ(ブリ)塩焼き 1,050円
海鮮丼 1,650円
さぬき家A定食 1,800円
Access
場所 香川県東かがわ市坂元236-2
営業時間 10:00~21:30 年中無休
電話 0879-33-3001

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『ぴんぴん亭』

東かがわ市から鳴門市に入ってすぐの海鮮食堂。『ひけた鰤』を堪能できる刺身定食がおススメ。ひけた鰤を購入することもできます。

Menu
ぴんぴん定食 1,900円
さしみ定食 1,200円
Access
場所 徳島県鳴門市北灘町大須字長浜56-1
営業時間 10:30~18:00
定休日 水曜
電話 090-8285-5988

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

『瀬戸内海鮮料理 海おやじ』

四国の玄関、高松駅前の一等地で『引田漁港の海鮮』を存分に味わえるお店。美味い魚介類を、一番美味い食べ方で提供します。もちろん、ひけた鰤のお造りは大人気メニュー。
※ひけた鰤の提供がない日もございます。

Menu
ひけた鰤のお造り 1,130円
ひけた鰤しゃぶ
(二人前)
2,000円
Access
場所 香川県高松市西の丸町2-17
営業時間 17:00~23:00(ラストオーダー22:00)年中無休
電話 087-823-5519

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

安戸池ワーサン 活けひけた鰤直売会

ハマチ養殖発祥の地『安戸池』で行われる、年末の風物詩イベント。活けひけた鰤の『1本売り』と『片身』での販売を行います。
縁起物や贈答品として喜ばれ、毎年多くの人で賑わっています。

Menu
ひけた鰤 1本2200円/kg (1本は4kgからです)
※本数が限られる為、事前予約がおススメ。
※全国発送いたします。
Access
日時 令和4年12月28~31日
営業時間 8:00~16:00
定休日 水曜
電話 0879-33-2800 (株式会社ソルトレイクひけた)

※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(12月末~1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。

ひけた鰤販売店舗

マルナカ白鳥店

マルヨシセンター全店

ゆめタウン 高松店・丸亀店・三豊店・イオン高松店・高松東店・綾川店・坂出店

※出荷状況により、入荷のない日もございます。
※ひけた鰤の出荷は12月末~1月初旬頃までです。

スポット情報

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スポット基本情報

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スポット名 ひけた鰤 MAP_2022

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