かめびし屋

伝統の製法を守る老舗醤油屋

かめびしや

かめびし屋

宝暦三年（1753）の創業以来、古来の伝統製法である「むしろ麹製法」を守り続けてきた醤油屋。昔ながらの蔵での天然長期熟成にこだわり二〜三年の歳月をかけて諸味を熟成させた、深い旨みと、まろやかな味わいが特徴です。かめびし醤油の名称は歴史が古く、氏神のある亀山の「かめ」と醤（ひしお）から取ったといわれています。

伝統を守る一方、時代のニーズに応える商品開発にも力を入れており、醤油をフリーズドライしたソイソルトは国内にとどまらず、海外へも進出しています。ショップでは醤油の味見、購入ができます。しょうゆあられなど醤油を使ったお菓子もあります。

かめびし茶屋では、自慢の醤油を使った「しょうゆうどん」、もろみソフトクリーム、みたらし団子など醤油スウィーツが楽しめます。ここだけの「もろみうどん」がお薦め。

座敷の空間を彫刻家・流政之氏が昭和の商家風に改修した「流ワールド」は美しい庭も含めて必見。建物自体も国の登録有形文化財に登録されていて趣があります。

スポット情報

スポット基本情報

スポット名	かめびし屋
エリア	引田地区
所在地	〒769-2901 東かがわ市引田2174
電話番号	0879-33-2555
FAX	0879-33-6836
ウェブサイト	http://kamebishi.shop/
営業時間	平日 10:00～17:00 日・祝 10:00～16:00
休業日	仕込みシーズン(10～6月)…水曜日、土曜日、不定休　シーズン外(7～9月)…水曜日
事前予約	見学コースは必要あり（3営業日前までに）
料金	入場無料もろみ蔵・流ワールド・川島ワールド…1名様 1,000円、2名様 1,600円、3名様以上 500円/1名様
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