ひけた鰤MAP_2024
ひけた鰤MAP_2024
東かがわ市 冬の風物詩『ひけた鰤』。
この時期、地元の料理店では、港に揚がったばかりの新鮮なひけた鰤を活かして、様々な料理が提供されます。
ここでしか味わえない魅力的な『ひけた鰤料理』の数々。
ひけた鰤が出荷される短い間(例年11~12月末ぐらいまで)だけのご提供となります。
期間中はぜひ、東かがわ市へお越しくださいませ!
ハマチ養殖発祥の地、
香川県東かがわ市引田で生まれたプレミアム鰤ブランド。
『ひけた鰤』最大の特徴は、一般的な養殖いけすに比べて10倍もの広さをもつ、独自の「大いけす」を使うこと。 より天然の環境に近い、ゆったりとしたいけすで育った鰤は、健康的で身がプリプリです!
引田沖の大きな「寒暖差」で育つことも特徴のひとつ。夏に大きく育った鰤は、冬の急激な水温の低下とともに絶妙な脂ののりをみせ、さらにおいしさが増すのです。
飼料の質や与え方にも工夫を凝らし、最高の状態を迎えた「ひけた鰤」はまさに絶品!
この状態になって初めて出荷が開始され、例年、11〜12月という短い期間で販売は終了してしまいます。これも気温が下がりすぎると味が落ちるための配慮。
出荷量は少ないですが、その味と品質で多くのファンに愛される、まさにプレミアムな「ひけた鰤」なのです。
成長するにつれて呼び名の変わる出世魚。呼び名には地域差があり、東かがわ市ではモジャコ→ツバス→ハマチ→ブリと変化します。成長した鰤のうま味は格別。ちなみに「ひけた鰤」となるには体重が4キロ以上必要です。
香川県東端のマチ。かつて、北西風を遮る地形が「風待ちの港」と言われ栄えた。この波が立たないという自然条件が、のちにハマチ養殖発祥の地として生かされることに。現在もこの地域には豪商の建物が立ち並び、観光地となっている。
『東かがわ料理店 魚源』
三本松駅近くに店舗を構える郷土料理店。地元の魚介類や野菜をふんだんに使った料理が人気。新鮮なひけた鰤にこだわって作る料理の数々は、どれも丁寧に料理されていて絶品です。2階には大部屋があり、宴会の対応も可能。
Menu | |
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ひけた鰤の刺身 | 1,320円 |
ひけた鰤しゃぶコース | 4,950円 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市三本松1176-1 |
営業時間 | 昼11:30~14:30 夜17:00~21:30 |
定休日 | 火・水曜日(繁忙期は営業。お電話にてご確認ください) |
電話 | 0879-26-9119 |
※金額はすべて税込みで10月末現在。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『まるきん寿司』
白鳥神社界隈の老舗寿司店。近くの沖でとれた新鮮な魚や地域の珍しい魚介が味わえます。職人が握る『ひけた鰤の寿司』をぜひご賞味あれ!
※ひけた鰤の出荷状況により、取り扱いの無い日もございます。
Menu | |
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にぎりセット | 並 1,000円 |
にぎりセット | 上 1,500円 |
ぶり刺し | 800円 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市湊1997-2 |
営業時間 | 17:30~22:00 |
定休日 | 月曜 |
電話 | 0879-25-4770 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『ワーサン亭』
ハマチ養殖の発祥地『安戸池』にある、ハマチ料理中心の食堂。定番の刺身からカマの煮付け、変わり種のブリカツなど、期間中はひけた鰤料理がずらりと並びます。
出荷期間中に行っている、ひけた鰤の販売も人気。
Menu | |
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ひけた鰤さしみ定食 | 1,000円 |
ひけた鰤丼定食 | 1,000円 |
ひけたブリカツ定食 | 900円 |
ひけたブリカツカレー | 900円 |
ひけた鰤かま煮付け定食 | 700円 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市引田4373番地 |
営業時間 | 10:30~13:30 |
定休日 | 火曜・年末年始 |
電話 | 0879-33-2800 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『アミーマンボス』
安戸池の畔にある人気ゲストハウス。どの部屋からも安戸池や海を眺めることができ、日の出・日の入りの美しさを堪能できます。また、食堂は『安戸池の上』に突き出していて最高のロケーション。
宿泊客以外でも味わうことができる『ひけた鰤しゃぶコース』は3日前までの予約制です。
Menu | |
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ひけた鰤しゃぶコース | 5500円 ※3日前までに予約が必要 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市引田4373 |
営業時間 | ランチ11:30~13:30 ディナー18:30~20:30 |
定休日 | なし ※臨時休業あり |
電話 | 0879-33-7711 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『カフェ醤』
商家を改装した観光施設『讃州井筒屋敷』内に併設されたカフェ。
採算度外視でおいしい部位を贅沢に盛り付けた『ぶり漬け丼』が名物。
Menu | |
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ぶり漬け丼 | 1,250円 |
ぶり漬け丼セット | 1,500円 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市引田2163番地 |
営業時間 | 金土日祝11:00~15:00 |
電話 | (讃州井筒屋敷)0879-23-8550 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『讃岐家』
大きないけすが自慢。お昼は市内外からのお客様でにぎわう人気店です。新鮮なハマチ(ブリ)料理と、定食についてくる『特大のわかめ汁』はこのお店の代名詞的メニュー。
Menu | |
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ハマチ(ブリ)塩焼き | 1,070円 |
海鮮丼 | 1,700円 |
さぬき家A定食 | 1,910円 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市坂元236-2 |
営業時間 | 10:00~19:00 |
定休日 | なし |
電話 | 0879-33-3001 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『ぴんぴん亭』
東かがわ市から鳴門市に入ってすぐ、海を目の前にした海鮮食堂。『ひけた鰤』を堪能できる刺身定食がおススメ。ひけた鰤を購入することもできます。
Menu | |
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ぴんぴん定食 | 1,900円 |
さしみ定食 | 1,200円 |
Access | |
場所 | 徳島県鳴門市北灘町大須字長浜56-1 |
営業時間 | 10:30~18:00 |
定休日 | 水曜 |
電話 | 090-8285-5988 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『瀬戸内リゾート ベッセルおおち』
従来の温泉と食堂から、
Menu | |
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ブギウギ定食 | 1,500円(うましの) |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市馬篠1200 |
営業時間 | うましの 昼11:00~15:00※ラストオーダー14:30 夜17:00~21:00
ケープ 昼11:00~15:00※ラストオーダー14:30 ※館自体は10:00〜21:50(入浴最終受付 21:00) |
定休日 |
ケープ 木曜 うましの 水曜ランチのみ休み
※館自体は毎月第2水曜定休
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電話 | 0879-26-1126 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『kuki』
アンティーク家具やドライフラワーで彩られた店内は、おしゃれで居心地の良い空間。期間中、大人気のプレートランチに、ひけた鰤を選べるようになりました!※毎日限定5食まで
Menu | |
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本日のランチプレート(ひけた鰤) | 1,500円 ※毎日限定5食 |
Access | |
場所 | 香川県東かがわ市引田1657-1 |
営業時間 | 11:00~15:00※ラストオーダー14:30 |
定休日 | 水曜 ※日曜不定休 |
電話 | 0879-49-1686 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『Portivia passo』
三本松商店街の一角にあり、地元の旬が味わえるアットホームなイタリア料理店。東かがわ市の老舗醤油「かめびし屋」の豆麹を使った『ひけた鰤とレンコンのピッツァ』はこの時期の名物です。
Menu | |
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ひけた鰤とレンコンのピッツァ | 1,500円 |
Access | |
場所 | 東かがわ市三本松680-19 |
営業時間 | 11:30~13:30 17:30~22:00 |
定休日 | 月曜 ランチは火水土日のみ営業 |
電話 | 0879-25-1678 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『TOIRO COFFEE』
住宅街にひっそりとありながら、連日多くの人たちでにぎわうカフェ。大人気のからあげやスイーツは、どれもおいしくてボリュームたっぷり。
お店の魅力がギュッとつまった新メニュー『TOIRO風ひけた鰤天丼』は2日前までの予約制です!
Menu | |
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TOIRO風ひけた鰤天丼 | 1,800円 ※2日前までの予約制 |
Access | |
場所 | 東かがわ市三本松1356-6 |
営業時間 | 11:00-16:00※ラストオーダー15:00 |
定休日 | 火曜 ※金曜はキッチンカー営業の為店舗は休み 臨時休業あり |
電話 | 070-3831-1016 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『イタリア料理 La Fresca』
市内でもっとも予約が取れないお店。小高い丘の上に建ち、こだわりのアンティークに囲まれた店内はかくれ家的な雰囲気。本格イタリアンシェフのひけた鰤料理を楽しんで!
Menu | |
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ひけた鰤と旬野菜のマリネ ~ウィスキーオークの香り~ |
850円 |
Access | |
場所 | 東かがわ市水主436-1 |
営業時間 | 11:00-14:30 18:00-22:00 |
定休日 | 火曜 ※月はランチのみ営業 |
電話 | 0879-49-1902 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『東かがわ マルタツ手打ちうどん』
東かがわ市の人気うどん店。出汁に『和三盆糖』を使用して独特のうまみを作りだしている。ひけた鰤の天ぷらは厚みたっぷり!サクサクでジューシーな味わいは、うどんとの相性が最高。
Menu | |
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ひけた鰤の天ぷらぶっかけ | 980円 |
ひけた鰤の天ぷら | 880円 |
Access | |
場所 | 東かがわ市伊座722 |
営業時間 | 8:00-14:30 ※麺がなくなり次第終了 |
定休日 | 水曜 |
電話 | 0879-23-0022 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
『カフェ ヌーベルポスト』
登録有形文化財の旧引田郵便局を改装した、レトロ好きにはたまらないカフェ。惜しまれつつ閉店した『カフェドカンパーニュ』の元マスターが作るカレーは絶品。
Menu | |
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地産野菜たっぷり! ひけた鰤カツカレー | 880円 |
Access | |
場所 | 東かがわ市引田2253 |
営業時間 | 11:00-16:00 ※日祝は10:00-16:00 |
定休日 | 水曜 |
電話 | 0879-33-3202 |
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
※ひけた鰤の出荷終了(1月初旬頃)に伴い、メニューを変更・終了いたします。
安戸池ワーサン 活けひけた鰤直売会
ハマチ養殖発祥の地『安戸池』で行われる、年末の風物詩イベント。活けひけた鰤の『1本売り』『片身』『刺身用柵』『切身』販売を行います。
縁起物や贈答品として喜ばれ、毎年多くの人で賑わっています。
Menu | |
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ひけた鰤 | 1本2000円/kg (1本は4kgからです) ※本数が限られる為、事前予約がおススメ。 ※全国発送いたします。 |
Access | |
日時 | 令和5年12月28~31日 |
営業時間 | 8:00~16:00 |
定休日 | なし |
電話 | 0879-33-2800 (株式会社ソルトレイクひけた) |
※期間中、調理代割引あり。
※金額はすべて税込み。出荷状況により金額が変更になる場合がございます。
ひけた鰤販売店舗
マルナカ白鳥店
新鮮市場きむら白鳥店
マルヨシセンター全店
ゆめタウン 高松店・丸亀店・三豊店
※出荷状況により、入荷のない日もございます。
※ひけた鰤の出荷は10月末~1月初旬頃までです。
スポット情報
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スポット基本情報
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スポット名 | ひけた鰤MAP_2024 |
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