かめびし屋
伝統の製法を守る老舗醤油屋
かめびしや
かめびし屋
宝暦三年（1753）の創業以来、古来の伝統製法である「むしろ麹製法」を守り続けてきた醤油屋。昔ながらの蔵での天然長期熟成にこだわり2～20年の歳月をかけて諸味を熟成させた、深い旨みと、まろやかな味わいが特徴です。かめびし醤油の名称は歴史が古く、氏神のある亀山の「かめ」と醤（ひしお）から取ったといわれています。
伝統を守る一方、時代のニーズに応える商品開発にも力を入れており、醤油をフリーズドライしたソイソルトは国内にとどまらず、海外へも進出しています。ショップでは醤油の味見、購入ができます。しょうゆあられなど醤油を使ったお菓子もあります。
かめびし茶屋では、自慢の醤油を使った「しょうゆうどん」、もろみソフトクリーム、みたらし団子など醤油スウィーツが楽しめます。ここだけの「もろみうどん」がお薦め。
座敷の空間を彫刻家・流政之氏が昭和の商家風に改修した「流ワールド」は美しい庭も含めて必見。建物自体も国の登録有形文化財に登録されていて趣があります。
スポット情報
スポット情報
スポット基本情報
スポット基本情報
| スポット名 | かめびし屋 |
|---|---|
| エリア | 引田地区 |
| 所在地 | 〒769-2901 東かがわ市引田2174 |
| 電話番号 | 0879-33-2555 |
| FAX | 0879-33-6836 |
| ウェブサイト | http://kamebishi.shop/ |
| 営業時間 | 平日 10:00～17:00 |
| 休業日 | 仕込みシーズン(10～5月)…水曜日、土曜日、不定休 シーズン外(6～9月)…水曜日、土曜日 |
| 事前予約 | 見学コースは必要あり（3営業日前までに） |
| 料金 | 入場無料 もろみ蔵・流ワールド・川島ワールド…1名様 1,000円、2名様 1,600円、3名様以上 500円/1名様 |
| SNS | |
| Wi-Fi有無 | 無し |
| 駐車可能台数 | 10台 |
| 地図 |
